كوكي برقائق الشوكولاتة والمكسرات (بدون سكر)

 

المكونات:

• 2 كوب طحين الشوفان

• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

•  1 كوب زبدة منخفضة الدسم مذابة

• 1/2 كوب سكر بني ستيفيا (ممكن سكر بني عادي)

• 1 كوب سكر الراهب

• بيضه كبيره بالإضافة إلى صفار بيضه

• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

• 1 1/2 كوب رقائق الشوكولاتة

• 1/4 كوب رقائق الشوفان

• 1/4 كوب جوز محمص

 

التعليمات:

 

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

2. اخلط طحين الشوفان، بيكربونات الصودا، والملح في وعاء.

3. في وعاء آخر، اخلط الزبدة المذابة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. اخفق البيض ىالصفار ومستخلص الفانيليا.

5. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المزيج الرطب.

6. أضف رقائق الشوكولاتة والشوفان.

7. ضع ملاعق من العجينة على صينية الخبز، مع ترك مسافة بينها.

8. اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية والمركز لين.

9. اتركها تبرد على الصينية لبضع دقائق، ثم انقلها إلى رف التبريد.